The Fridge Project
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Curiosità, Reportage

L’Italia riconquista la settima Coppa del mondo della gelateria

Al Sigep di Rimini Fiera, la manifestazione a cadenza biennale più importante al mondo nel settore della gelateria e del dolciario artigianali e come vetrina europea primaria del coffee &…

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Gennaio 29, 2016
Interviews

When cold saves lives

Doctor Antonio Secchi, the coordinator of the transplant unit at San Raffaele Hospital, explains how organs are transported and preserved to The Fridge Foundation. This is when cold and time…

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Settembre 10, 2015
Curiosità

Prosciutto San Daniele, tra tradizione e tecnologia

Il prosciutto San Daniele incontra la tecnologia, ma non abbandona la qualità di un tempo e va alla conquista di mercati esteri. La Principe di San Daniele è un’azienda che…

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Maggio 27, 2017
  • Cronaca

    Le cimici pericolo per le nocciole

    / Novembre 27, 2021

    Le coltivazioni di nocciolo sono in crescita e a volte, come in Piemonte, vengono addirittura scelte al posto dei vigneti. Ma c’è un insetto che minaccia le colture. Le cimici minacciano le nocciole,…

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  • Appuntamenti

    Mieli dei Parchi Liguri, 81 partecipanti in gara

    / Novembre 18, 2021

    Al Concorso Mieli dei Parchi della Liguria sono 81 i campioni di miele iscritti per la premiazione finale che si terrà a Piana Crixia il prossimo febbraio. Sono 81 i mieli partecipanti al…

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  • Prodotti di stagione

    Zafferano, l’oro giallo che cresce in Liguria

    / Ottobre 12, 2021

    Ci vogliono centomila bulbi per avere un chilo di zafferano e crescono in Liguria i produttori di questa spezia. Lo zafferano si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus e pur facendo parte…

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  • Appuntamenti

    A Millesimo, uno dei borghi più belli d’Italia, tre giorni dedicati ai tartufi

    / Settembre 29, 2021

    La Festa Nazionale del Tartufo di Millesimo è l’evento cardine dell’economia del territorio e parte del circuito delle “Città del Tartufo”. Il borgo medievale di Millesimo ospita dal 1 al 3 ottobre la 29a…

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  • Curiosità

    La bontà del gelato al basilico coltivato sotto il mare

    / Settembre 21, 2021

    Un progetto avviato in via sperimentale dalla gelateria Gelatiamo di Cairo Montenotte in provincia di Savona e la Nemo’s Garden di Noli che ha portato alla creazione di un gelato dal gusto unico…

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  • Prodotti tipici

    I “canunetti” di Ceriale, i dolci dalla ricetta segreta

    / Luglio 1, 2021

    La ricetta risalirebbe addirittura al Settecento e il nome ricorda i cannoncini dell’esercito Napoleonico La ricetta è semplice: zucchero, farina e acqua di fiori d’arancio, ma non si trovano nelle pasticcerie e le…

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  • Cronaca

    Ue, ok agli insetti della farina come cibo. Ma gli chef sono divisi

    / Maggio 14, 2021

    L’Unione Europea ha dato l’ok, per la prima volta, all’utilizzo degli insetti come alimento “da tavola”. Nello specifico gli Stati membri dell’Ue hanno autorizzato la commercializzazione come alimento delle larve gialle essiccate del…

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  • Cronaca

    Olio DOP Canaiella, premiato con la Gold Medal al Biol 2021

    / Maggio 6, 2021

    L’olio extra vergine di oliva Dop Riviera Ligure di Canaiella ottiene la Gold Medal del prestigioso concorso internazionale BIOL 2021, tra 500 produttori provenienti da 18 differenti nazioni. Un nuovo riconoscimento per l’Azienda…

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  • Cronaca

    I campionati mondiali di pesto vanno online con la mascotte Pestello

    / Marzo 31, 2021

    Quest’anno i campionati mondiali di pesto si sono svolti online, il 20 marzo, con grandi ospiti come Heinz Bech a Aitor Basterra e Hitoshi Sugiura. Ottantacinque i partecipanti e purtroppo non è stato…

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  • Prodotti tipici

    La cipolla Verezzina ottiene la De.Co

    / Marzo 16, 2021

    E’ un prodotto tipico di Borgio Verezzi, nel Ponente Ligure, e apprezzata anche da Gualtiero Marchesi che ne suggeriva il consumo a crudo o per la tatin di cipolle La cipolla verezzina, che…

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