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Farina di grillo, arrivano sul mercato pane, pizza e crackers
Il pane, un hamburger e crackers, tutti a base di farina di grilli. Dopo l’approvazione da parte dell’Unione Europea per l’uso della farina a base di grilli arrivano i panificatori, pizzaioli e imprese…
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Bollito e cotechino, i piatti tradizionali delle Feste
Sono due piatti tradizionali del pranzo di Natale e del cenone di Capodanno. Le regioni italiane più legate a questa tradizione Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia Romagna. Bollito e cotechino sono due piatti…
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Agriturismi, estate da tutto esaurito
Gli agriturismi tornano a crescere dopo il periodo nero della pandemia, in Liguria e in tutto il territorio nazionale. Sette milioni di italiani li hanno scelti per le loro vacanze per genuinità del…
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Patate viola, colore e salute nei piatti
Danno una nota di colore ai piatti, sono ricche di antiossidanti e, grazie al contenuto di antocianine, agiscono proteggendo l’organismo dall’invecchiamento precoce. Una nota di colore in cucina con le patate viola. Le patate vitelotte (conosciute…
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La bontà del gelato al basilico coltivato sotto il mare
Un progetto avviato in via sperimentale dalla gelateria Gelatiamo di Cairo Montenotte in provincia di Savona e la Nemo’s Garden di Noli che ha portato alla creazione di un gelato dal gusto unico…
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La mozzarella che parla piemontese
Nell’ultimi dieci anni il mondo dell’enogastronomia ha riscoperto la produzione legata al bufalo, dal latte alle carni. Si tratta infatti di un animale che offre un prodotto di qualità, proprio per le caratteristiche…
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Dal tradizionale panettone a quello “speciale” con la cipolla Borretana
Alla Cascina del Sole non si producono solo i classici panettoni della tradizione milanese, ma anche quelli dai sapori più intriganti, insieme a dolci che sposano materie prime selezionate e della tradizione locale.…
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Il gorgonzola, storia e leggende
l gorgonzola è uno dei formaggi più apprezzati e consumati con una storia che ha radici risalenti addirittura al Medioevo e varie leggende popolari. La leggenda più nota racconta di un casaro innamorato…
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Gelato, il gusto di tendenza dell’estate è alla frutta Igp
E’ la frutta Igp il gusto di gelato preferito di questa estate. Il gelato artigianale resta tra quelli più apprezzati dagli italiani, unendo gusto e qualità . Secondo uno studio fatto dall’Osservatorio Sigep…
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Perché a Pasqua si regalano le uova di cioccolato?
Manca poco a Pasqua e, nonostante i tempi difficili, l’uovo di Pasqua resta una tradizione. Ma dove nasce l’usanza di regalare e scambiarsi uova di cioccolato? Le origini dell’uovo come dono risalgono all’antichità…
