Le ricette di Verena

Torta salata di erbette, patate e trombette

Ricetta per una stampa
Ingredienti:
Pasta:
200 g di farina integrale
100 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio di oliva
Sale a vostro piacere
Condimento:
300 g di erbette
1 patata media (circa 200 g)
1 trombetta
8 foglie di basilico
5 fiori di zucca
1 cucchiaio di farina di soia (mescolatela con 2 cucchiai di acqua)
2 cucchiai di panna vegetale
1 cucchiaino di sale
Pepe, noce moscata

Preparazione:
Mescolate la farina con acqua, olio e sale.
Impastate il tutto per qualche minuto fino a farlo diventare un impasto liscio.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e fatelo riposare per almeno 45 minuti.
A questo punto lavate le erbette e tagliatele a strisce fini.

Sbucciate la patata e grattugiatela insieme con la trombetta.
Tritate il basilico e i fiori di zucca.
Mescolate tutta la verdura insieme e aggiungete le spezie, la panna vegetale e il liquido con la farina di soia.
Controllate alla fine il sale.

Stendete la pasta e mettetela in una teglia ricoperta di carta forno. Decorate la torta con i cuoricini della pasta se volete.
Mettete la torta in forno per circa 30/40 minuti a 180gradi preriscaldato.
Buon appetito!

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