Chia pudding- budino di Chia con ananas e latte di mandorle

Ricetta per 2 persone
Ingredienti:
200 ml di latte di cocco
4 cucchiai di semi di Chia
¼ di ananas
4-5 foglie di menta
1 cucchiaino di zucchero di cocco integrale
1 cucchiaino di curcuma

Preparazione:
Versate i semi di Chia nel latte di cocco, aggiungete la curcuma e mescolate bene.
Mettete a parte e lasciate che si gonfino i semi di Chia per circa 10 minuti.

Sbucciate l’ananas e frullatelo con lo zucchero e la menta.
Versate il passato di ananas sopra il budino di Chia.

E’ comodo preparare questo budino la sera per avere un’ottima colazione la mattina.