Al «Festival degli chef» vince Loris Dolzan

Loris Dolzan della Conchiglia di Arma di Taggia, con un risotto con fiori e gamberi di Sanremo ha vinto la prima edizione del «Festival degli chef», ieri al Roof dell’Ariston nell’ambito di «Sanremo con gusto» che si è tenuta a settembre. Un’iniziativa nuova dedicata alla cucina «stellata».
La giuria, presieduta dallo chef «bistellato» Michelin, Gian Piero Vivalda del ristorante Antica Corona reale di Cervere (con lui Paolo Massobrio, Samantha Alborno, Vittorio de Scalzi e Franco Roi Boeri) ha premiato al secondo posto Gian Michele Galliano (ristorante Euthalia di Vicoforte Mondovì), segue Tino Scardamaglia (osteria della Madonna di Pavia). La premiazione si è svolta al teatro del casinò. Con questa iniziativa Sanremo ha deciso di puntare sul mondo del food e sulla filosofia del “mangiar bene” . Nell’evento è stato organizzato anche un «Milano-Sanremo del gusto», con gli stand con la salsiccia di Bra, i formaggi cuneesi e le birre artigianali.