Crema veloce di peperoni rossi e avocado

Ricetta per circa 250 g
Ingredienti:
1 peperone rosso
½ avocado
½ mazzo di coriandolo
1 cucchiaino di sale integrale
1 cucchiaino di paprica dolce
½ cucchiaino di pepe
Succo di ½ limone

Preparazione:
Tagliate il peperone a pezzi e versatelo con la polpa di avocado in un frullatore.
Aggiungete il coriandolo e le spezie e frullate il tutto per circa 30 secondi. Mettete il succo di limone ed eventualmente un po’ di sale e frullate ancora.

Se avete più tempo per preparare la crema fate arrostire il peperone in forno a 180 gradi per circa 10 minuti, fatelo raffreddare e pelatelo.
Buon Appetito!