Avocado popsicle con latte di mandorle e limone verde

Ricetta per 4 stampe di popsicle
Ingredienti:
Mezzo Avocado
200 ml di latte di mandorle
Succo di 1 limone verde
5-7 foglie di menta fresca
1 cucchiaino di zucchero di cocco
1-2 cucchiai di sciroppo di agave (a vostro piacere)

Preparazione:
Tagliate l’avocado a cubi e mettetelo in un frullatore.
Unite la menta, lo zucchero, lo sciroppo e il latte di mandorle e frullate per circa 60 secondi.

Grattugiate la scorza di limone e spremete il limone.
Aggiungete la scorza e il succo di limone.

Frullate ancora il tutto per 30 secondi.
Versate il composto negli stampi per i gelati e mettete in freezer per 3 ore.
Buon appetito!