Torta di grano saraceno al gusto di limone

Ricetta per uno stampo di 18 cm
Ingredienti:
150 g di farina di grano saraceno
50 g di farina
1 cucchiaio di farina di soja
100 g di zucchero di canna
1 busta di zucchero alla vaniglia
50 g di margarina vegetale
30 ml di olio di girasole
180 ml di acqua
½ busta di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di semi di Chia
1 pizzico di curcuma
Succo e buccia di 1 limone biologico
Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolate bene.
Aggiungete poi gli altri ingredienti (il succo di limone, l’acqua, l’olio e la margarina) fino a farlo diventare un composto omogeneo.
Oliate lo stampo, versate il composto e infornate la torta per 40 minuti a 170° preriscaldato.
Dopo il tempo di cottura lasciatela raffreddare e servirtela con lo zucchero a velo.
Buon appetito!