Barrette ai cereali con lo scarto dell’estrattore

Ricetta per 12 barrette
Ingredienti:
120 g di fiocchi di cereali
100g di scarto d’estratto ( arancia, mela, carota, zenzero…..)
oppure composta di mele ( senza zucchero)
50 g di mandorle
50 g di albicocche secche
20 g di bacche di goji
15 g di semi di chia
10g di zenzero
1 banana matura
A vostro piacere: 2 cucchiai di sciroppo di agave

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Tritate le mandorle e mescolatele con fiocchi di cereali.
Mettete in una teglia e tostateli a 100 gradi fino a farle dorare.
Attenti a non bruciarli!

Nel frattempo pelate la banana, tagliatela e schiacciatela con una forchetta insieme con lo scarto d’estratto in una ciotola.
Tagliate le albicocche a strisce.
Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate l’impasto.

Quando i fiocchi sono ben dorati, lasciateli raffreddare qualche minuto prima di aggiungere all’impasto.
Mescolate ancora il tutto e aggiungete se volete un po’ di sciroppo per dolcificare l’impasto.

Mettete l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e lasciate cuocere per 30 minuti.
Prima di tagliare a forma di barrette lasciate raffreddare la massa almeno per 30 minuti.
Buon appetito!