Le ricette di Verena

Humus con burro di anacardi e peperoncino

Ricetta per circa 400 g di humus
Ingredienti:
240 g di ceci cotti
4 cucchiai di burro di anacardi
2 cucchiaini di paprika dolce in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di sale grosso
¼ di peperoncino calabrese (trattato)
6 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di origano (o altri aromi a vostro piacere)
Succo di limone verde
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Preparazione:
Frullate i ceci con gli altri ingredienti con un robot da cucina.
Per ottenere l’humus più cremoso aggiungete un po’ di olio di oliva.
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Conditelo con sale.
Servitelo con la verdura cruda o anche accompagnato con del pane.
Buon appetito !

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