Gelato cremoso ai lamponi a base di arachidi

Ricetta per circa 500 ml di gelato
Ingredienti:
100 g di lamponi
200 ml di panna di arachidi
(o 75 g di arachidi (ammorbidito in 150 ml di acqua)
250 ml di latte di riso
2 cucchiaini di farine di carrube
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
5 cucchiai di sciroppo di agave

Preparazione:
Frullate le arachidi con acqua fino a farlo diventare un liquido omogeneo. Invece di usare la panna fatta in casa, potete usare anche altri tipi di panna vegetale.
Aggiungete gli altri ingredienti e frullate ancora per circa 90 secondi.

Versate il liquido in una gelatiera e lasciate girare fino a farlo diventare un impasto congelato.
E’ possibile fare il gelato anche senza gelatiera.
Versate il liquido in una ciotola in freezer e giratelo ogni 30 minuti.
Lasciatelo in freezer per almeno 4 ore.
Per avere un risultato cremoso, frullate il gelato prima di servirlo.
Buon appetito!