Le noci per combattere i grassi

Noci alleate delle persone che eccedono con un’alimentazione troppo ricca di grassi e povera di nutrienti.
In base ad uno studio sul Journal of Nutrition condotto presso la Oregon State University negli Stati Uniti, le noci hanno la preziosa proprietà di migliorare il metabolismo.
Oltre che ricche di fibre, proteine e potassio, le noci sono una buona fonte di acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso omega-3 importante per lo sviluppo normale. I ricercatori della Oregon State University ha alimentato un gruppo di topi con l’equivalente della dieta cheeseburger-patatine-bibita zuccherata. Ad alcuni di questi topi sono state somministrate anche una porzione e mezzo al giorno di noci. Alla fine dello studio, durato 10 settimane, i topi che avevano mangiato anche noci non avevano perso peso ma avevano molto meno grasso nel fegato, rispetto a quelli che venivano alimentati solo con una dieta ad alta percentuale di grassi. Inoltre avevano punteggi migliori su indicatori chiave della salute metabolica, come migliore tolleranza al glucosio, livelli molto maggiori di grassi buoni (HDL) nel sangue e livelli generalmente inferiori di lipoproteine ‘cattive’ (LDL).