La spesa degli italiani è sempre più bio

La grande distribuzione segna il boom dei prodotti bio per i quali si trova un’offerta sempre più ampia nei supermercati. In base ai dati di AssoBio i 12 mesi chiusi a maggio 2016 nella grande distribuzione segnano un rilevante +21%. Nella media il 3% della spesa alimentare delle famiglie italiane è costituita da prodotti biologici, sempre secondo i dati di Assobio, con alcune categorie in cui il biologico pesa per almeno il 30%. 4,5 milioni di famiglie (il 18% del totale) consumano abitualmente prodotti biologici, con una crescita del 17% solo in un anno, e 3,4 milioni di famiglie li consuma occasionalmente (+11% sull’anno precedente). Se si considerano i consumatori occasionali (11,9 milioni di famiglie), i prodotti biologici entrano nelle dispense di quasi 20 milioni di famiglie. I consumi non stanno crescendo solo nella grande distribuzione ma anche nei negozi specializzati (circa 1.200 punti vendita in Italia ) dove l’incremento è stato del 13,5%. Se si sommano anche le vendite dirette degli agricoltori, gruppi di acquisto, vendite online e altri canali si raggiungono 2,4 miliardi; con i 320 milioni nelle mense scolastiche e nella ristorazione commerciale e con un export in crescita pari a 1,6 miliardi, il fatturato complessivo del settore biologico italiano nel 2015 è stato di 4,3 miliardi.