Chili senza carne

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:
200 g di Tofu naturale
250 g di pomodori ciliegine
1 lattina di fagioli rossi
½ lattina di fagioli cannellini
1 lattina di pomodori passati
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
1 peperone giallo
½ mazzo di coriandolo
3 cucchiai di concentrato di pomodori
2-3 cucchiai di sciroppo di agave
50 ml di vino rosso

Preparazione:
Soffriggete il tofu in una padella con 4 cucchiai d’olio fino a farlo dorare.
Aggiungete la cipolla e l’aglio tritato e lasciateli soffriggere.


Unite il concentrato di pomodori e lo sciroppo di agave e cuocete tutto mescolando per qualche minuto.
Sfumate il tofu con il vino e aggiungete i pomodori freschi e il peperone tagliato a cubetti. Mescolate bene la preparazione e salatela.

Unite i fagioli e lasciateli cuocere per 20 minuti. Insaporite il chili con il coriandolo tritato.
Servite il chili ben caldo con le tacos di mais.
Buon appetito !