Polpette di tofu

Ricetta per 2 persone

Ingredienti:
200 g di tofu
2 cucchiai di farina di ceci
2 cucchiai di fiocchi di lievito
3 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
1 cucchiaino di farina di semi di carrube
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaino di paprika dolce
2 cucchiaini d’acqua
Prezzemolo
Sale e pepe
4 cucchiaini di pangrattato per impanare
Olio
Preparazione
Tagliate il prezzemolo e la cipolla a cubetti. Mettete il tofu in una ciotola bassa e iniziate a schiacciarlo. Adesso aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene il composto con una forchetta.


Formate piccole polpette e panate con il pangrattato.


Mettete le polpette nella padella con 7-8 cucchiai di olio d’oliva e lasciate friggere bene a fuoco lento fino a quando le polpette non sono ben dorate.

Buon appetito !