La fiera internazionale del tartufo bianco di Alba – 2015

Tartufi rari e costosi quest’anno a causa del tempo caldo e secco degli ultimi mesi.

Le poche gocce venute ad ottobre, però fanno ben sperare, nel frattempo i “trifulè” sono impegnati nella Fiera internazionale del tartufo bianco di Alba. La fiera è stata inaugurata il 10 ottobre e dura fino al 15 novembre. Una rassegna del prezioso tubero, dove fanno bella mostra nel cortile della Maddalena di sé duemila tartufi freschi, controllati e certificati da una commissione di qualità . Il prezzo, però è più alto dello scorso anno. In base al “borsino” della fiera disponibile sul sito dell’evento (www.fieratartufo.org) il prezzo medio all’etto del tartufo bianco, per una pezzatura media di 20 grammi, è passato dai 300 euro del 1 ottobre ai 400 euro del 24 ottobre.
Tra le curiosità della Fiera emerge che questa 85ª edizione sarà dedicata al cane da tartufo, il Tabui, mitico cane da cerca che accompagna il “trifolau” alla ricerca del tartufo bianco di Langhe, Roero e Monferrato . Ma ci sono anche i Foodies Moments presieduti da grandi chef piemontesi che esalteranno le eccellenze gastronomiche del territorio.
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