The Fridge Project
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Prodotti di stagione

La zucca trombetta di Albenga, “zucca della Regina”

Trombetta della Riviera, “Sûcca da Reginn-a”, “Zucca di Albenga” e “Rampicante di Albenga”. Sono i tanti nomi della cucurbita moschata, una zucca la cui produzione è limitata alla riviera del Savonese in particolar modo…

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Aprile 23, 2020
Cronaca

Insalata nei sacchetti di plastica: rischio infezioni

Una ricerca della Leicester University rivela che l’insalata in confezioni di plastica può favorire lo sviluppo di infezioni come la Salmonella. Per gli studiosi inglesi l’ambiente umido dei sacchetti, insieme…

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Novembre 20, 2016
Le ricette di Verena

Couscous dolce con banana

Couscous dolce con banana Ricetta per 2-3 persone Ingredienti: 100 g di couscous integrale 150 ml di latte di cocco 1 cucchiaio di zucchero di cocco 1 cucchiaino di cannella…

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Settembre 7, 2018
  • Curiosità

    Patate viola, colore e salute nei piatti

    / Giugno 9, 2022

    Danno una nota di colore ai piatti, sono  ricche di antiossidanti e, grazie al contenuto di antocianine, agiscono proteggendo l’organismo dall’invecchiamento precoce. Una nota di colore in cucina con le patate viola. Le patate vitelotte (conosciute…

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  • Cronaca

    Gli impatti del cambiamento climatico sulle colture

    / Marzo 21, 2022

    L’innalzamento delle temperature medie dovuto al global warming ha reso favorevoli nel Nord Italia alcuni tipi di colture, che hanno dato vita a prodotti di nicchia come i grani antichi, lo zafferano o…

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  • Cronaca

    Le cimici pericolo per le nocciole

    / Novembre 27, 2021

    Le coltivazioni di nocciolo sono in crescita e a volte, come in Piemonte, vengono addirittura scelte al posto dei vigneti. Ma c’è un insetto che minaccia le colture. Le cimici minacciano le nocciole,…

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  • Appuntamenti

    Mieli dei Parchi Liguri, 81 partecipanti in gara

    / Novembre 18, 2021

    Al Concorso Mieli dei Parchi della Liguria sono 81 i campioni di miele iscritti per la premiazione finale che si terrà a Piana Crixia il prossimo febbraio. Sono 81 i mieli partecipanti al…

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  • Prodotti di stagione

    Zafferano, l’oro giallo che cresce in Liguria

    / Ottobre 12, 2021

    Ci vogliono centomila bulbi per avere un chilo di zafferano e crescono in Liguria i produttori di questa spezia. Lo zafferano si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus e pur facendo parte…

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  • Appuntamenti

    A Millesimo, uno dei borghi più belli d’Italia, tre giorni dedicati ai tartufi

    / Settembre 29, 2021

    La Festa Nazionale del Tartufo di Millesimo è l’evento cardine dell’economia del territorio e parte del circuito delle “Città del Tartufo”. Il borgo medievale di Millesimo ospita dal 1 al 3 ottobre la 29a…

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  • Curiosità

    La bontà del gelato al basilico coltivato sotto il mare

    / Settembre 21, 2021

    Un progetto avviato in via sperimentale dalla gelateria Gelatiamo di Cairo Montenotte in provincia di Savona e la Nemo’s Garden di Noli che ha portato alla creazione di un gelato dal gusto unico…

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  • Prodotti tipici

    I “canunetti” di Ceriale, i dolci dalla ricetta segreta

    / Luglio 1, 2021

    La ricetta risalirebbe addirittura al Settecento e il nome ricorda i cannoncini dell’esercito Napoleonico La ricetta è semplice: zucchero, farina e acqua di fiori d’arancio, ma non si trovano nelle pasticcerie e le…

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  • Cronaca

    Ue, ok agli insetti della farina come cibo. Ma gli chef sono divisi

    / Maggio 14, 2021

    L’Unione Europea ha dato l’ok, per la prima volta, all’utilizzo degli insetti come alimento “da tavola”. Nello specifico gli Stati membri dell’Ue hanno autorizzato la commercializzazione come alimento delle larve gialle essiccate del…

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  • Cronaca

    Olio DOP Canaiella, premiato con la Gold Medal al Biol 2021

    / Maggio 6, 2021

    L’olio extra vergine di oliva Dop Riviera Ligure di Canaiella ottiene la Gold Medal del prestigioso concorso internazionale BIOL 2021, tra 500 produttori provenienti da 18 differenti nazioni. Un nuovo riconoscimento per l’Azienda…

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