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Tokyo Grill, la vera cucina giapponese nel cuore di Milano

Un angolo di Giappone nel cuore di Milano. Si chiama Tokyo Grill, in via Fiori Oscuri a Brera, la cucina autentica del Giappone. E a portare il Sol Levante a Milano non è una persona qualsiasi ma un imprenditore che l’Oriente l’ha vissuto e imparato a conoscere dopo averci vissuto per anni. Gianmaria Zanotti, titolare del ristorante Tokyo Grill, ha iniziato come chef in Asia, per diventare poi imprenditore di successo con una trentina tra ristoranti, pizzerie e punti vendita aperti in vari paesi dell’Asia in trent’anni di esperienza. Al ritorno dall’Asia, dove ha ancora dei ristoranti, lo scorso anno ha deciso di aprire Tpkyo Grill, suddiviso su tre piani dove si gusta non una cucina «adattata» al gusto europeo, ma quella originale, che oltre all’alimento in sé contempla anche l’antico rito conviviale del Sol Levante e con chef giapponesi. Al piano sotterraneo c’è il «teppanyaky» la cottura sulla griglia Teppan, un piano cottura molto grande dove lo chef prepara direttamente le pietanze. IlTeppan non è una semplice griglia ma una sorta di palcoscenico sul quale lo chef presenta la propria arte quando con spatole, coletelli e mosse armoniche e precise prepara i piatti di fronte al commensale..Gli altri piani sono dedicati allo yakiniku; un a griglia la centro del tavolo dove il cliente può grigliare verdure, carne come la Toriyama Umami Wagyu, selezionata razza bovina giapponese allevata ai piedi del monte Akagi. Ovviamente non mancano sushi e sashimi, ma oltre ai tanti piatti che vengono scelti dal menù su un tablet ci sono anche i sakè, oltre 60 tipi diversi quelli in listino, oltre a shochu, nihonshu e umesho e le salse di soia che arrivano direttamente dal Giappone.

Tokyo Grill
Via Fiori Oscuri, 3/A
20121 Milano
Telefono: 02 8909 2635

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