• Corinne Casati

    Perchè The Fridge Foundation ha deciso di sponsorizzare Corinne Casati ? Corinne Casati è una …

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Tartufo bianco: in attesa delle piogge

La pioggia prevista in questi giorni porta qualche speranza per i 200 mila raccoglitori di tartufi italiani dopo i mesi di siccità estiva che hanno messo a rischio la raccolta dei tartufi. Il terreno secco e duro è una delle cose peggiori per il prezioso fungo ipogeo che ama le …

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Asparagi e zucchini con mango

Ricetta per 2 persone Ingredienti: 250 g di asparagi 2 zucchini verdi ½ mango 1 cipollotto Succo di ½ limone Preparazione: Pulite gli asparagi ed eliminate le parti terminali dei gambi. Tagliateli a pezzi di circa 5 cm. Tagliate gli zucchini a metà e affettateli. Versate gli zucchini in una …

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La mozzarella Dop potrà essere anche congelata?

Lo scorso maggio l’assemblea dei soci del Consorzio tutela della mozzarella di bufala campana Dop ha approvato la modifica al disciplinare 98% dei consensi, ma le polemiche non sono mancate. Il punto più controverso è il via libera alla versione congelata. Tra le integrazioni e le variazioni al testo normativo …

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