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Le ricette di Ilaria

Gnocchi di zucca

Lessare 3-4 patate con la buccia e cuocere al vapore circa mezza zucca di medie dimensioni. Unire frullando circa 350 g di patate lessate e 350 g di zucca. Aggiungere gradualmente la farina (io ho usato quella di farro) fino a raggiungere un impasto elastico ma ancora leggermente appiccicoso (circa …

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