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Reportage

Dolcissima Pietra 2017

Dolcissima Pietra, un appuntamento per golosi Ha preso il via sabato 16 la XIII edizione di “Dolcissima Pietra”, evento attesissimo che riunisce a Pietra Ligure le eccellenze dolciarie di tutta Italia e che si chiude domenica 17. Ospite d’onore Gloria Enrico, finalista di Masterchef 2017. Questa tredicesima edizione è dedicata …

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Succhi di frutta, un aiuto contro il caldo

In questi giorni estivi, con la colonnina del termometro che tende a salire bisogna bere tanta acqua . Ma si possono anche bere succhi di frutta in grado di garantire le quantità necessarie di minerali, vitamine, potassio, acido folico, vitamina C ed altre sostanze ad azione antiossidante. Ovviamente senza esagerare …

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Pescato e fritto: è lo streetfood a Savona

E’ la nuova frontiera dello streetfood: pesce fresco, appena pescato e cotto direttamente sul peschereccio. A Savona, nella Darsena, sono due le realtà che fanno il pesce fritto «da passeggio». L’idea viene da tre giovani pescatori del peschereccio «Alalunga» (Davide Busca, Mauro Mantero e Lorenzo Bergesio), poi ripresa anche dai …

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La Sacripantina, dolce genovese forte e generoso

Un dolce antichissimo, di tradizione ligure, che si dice nato dalla fantasia della ditta Preti e poi ripresa da altre aziende di produzione dolciaria genovese. E’ la Sacripantina, dolce a marchio e ricetta brevettati nato 150 anni fa. Il nome si ispira ad un eroe dell’Orlando Furioso, quel Sacripante re …

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Italiani sempre più in cucina e più attenti alla qualità

Vuoi la crisi, vuoi le tante trasmissioni di cucina, fatto sta che gli italiani, soprattutto gli uomini, passano sempre più tempo ai fornelli, il 20% del tempo in più rispetto allo scorso anno. A sottolineare questa passione è Coldiretti su elaborazioni di una ricerca Ipsos. Per Coldiretti il richiamo della …

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Prosciutto San Daniele, tra tradizione e tecnologia

Il prosciutto San Daniele incontra la tecnologia, ma non abbandona la qualità di un tempo e va alla conquista di mercati esteri. La Principe di San Daniele è un’azienda che nasce nel 1945, anno in cui Stefano Dukcevich e sua moglie Carolina, originari di un paesino della Slavonia, approdano a …

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Alla ex Feletti parte la produzione di cioccolato turco

Cioccolato turco, prodotto in Italia nella ex Feletti e destinato al mercato estero. E’ partita a fine marzo nello stabilimento di Pont-Saint-Martin (ex Feletti) la produzione della Cioccolato Valle d’Aosta, di proprietà dell’azienda turca Captain Gida. Finora sono stati imballati 24 mila chili di cioccolato, tavolette delle diverse varietà: fondente, …

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Lo Zafferano conquista le Langhe

E’ il nuovo oro delle Langhe. Lo zafferano diventa «l’oro rosso» delle Langhe, dopo il vino e i tartufi. Primi ad esplorare questa nuova produzione sono stati Roberto Lembo e il suo socio Furio Dutto, che a Monforte D’Alba hanno iniziato a produrre Zafferano da quattro anni. Una coltivazione biologica …

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