Home / Cronaca

Cronaca

Algida lancia l’Unicornetto, ma solo in Thailandia

E’ commercializzato solo in Thailandia ma è un successo che ha già fatto il giro del web in tutto il mondo. Si chiama Unicornetto ed è il nuovo cornetto di Algida al gusto Unicorn venduto, per ora, solo in Thailandia. L’Unicornetto (il nome ricorda la bevanda che sta spopolando chiamata …

Read More »

La Nazionale Italiana Cuochi si prepara per i mondiali

Sarà una sfida all’ultimo piatto quella che la Nazionale Italiana Cuochi (Nic) si prepara a ad affrontare in occasione campionati del mondo della cucina, previsti in Lussemburgo dal 23 al 29 novembre 2018. Nei giorni scorsi la Nazionale Italiana Cuochi ha presentato a Roma il menù al quale sta lavorando …

Read More »

La cipolla di Certaldo eccellenza della Valdelsa

E’ citata addirittura da Giovanni Boccaccio nel suo Decameron (VI libro) ed è stata inserita nello stemma del comune di Certaldo, comune fiorentino che si trova nella zona della Valdelsa. Probabilmente fu inserita nello stemma dai conti Alberti, feudatari del luogo durante il XII secolo. La cipolla di Certaldo, presidio …

Read More »

Con la spirulina il latte diventa azzurro

Non esattamente un’alga, come molti la definiscono, ma un un cianobatterio del genere Arthrospira, la spirulina è l’alimento del momento e alla base del Latte Unicorn a cui dà un colore azzurro. Usata nella preparazione di integratori naturali dall’effetto depurativo e disintossicante, è particolarmente ricca di nutrienti facilmente assimilabili dal nostro organismo. Oltre …

Read More »

Un metodo per scoprire le imitazioni dei formaggi italiani

Stop al falso Grana Padano Dop spacciato per originale. Un gruppo di ricercatori di Scienze agrarie alimentari e ambientali del Campus di Piacenza dell’Università Cattolica ha elaborato un nuovo metodo per scoprire facilmente le imitazioni dei prodotti lattiero caseari e che grantisce una maggiore tutela del consumatore nell’acquisto di prodotti …

Read More »

Massimo Bottura torna a capo della top list mondiale

Massimo Bottura torna a capo della top list mondiale dei ristoranti con la sua Osteria francescana. Il ristorante ha riconquistato il primo posto della classifica dei migliori del mondo, piazzandosi davanti a El Celler de Can Roca di Girona, in Catalogna, e a Mirazur di Mauro Colagreco a Mentone, in …

Read More »

Rischio listeria, dopo le verdure i salumi

Dopo le verdure surgelate ritirate dal mercato, provenienti da paesi stranieri soprattutto Ungheria, un minestrone Findus in diversi formati per il rischio che i fagiolini contenessero il batterio Listeria, e le verdure miste a marchio Pinguin dove a contenere il batterio è il mais, ora tocca ai salumi. Recentemente è …

Read More »

Bocuse d’Or, l’Italia ripescata va alle finali

Bocuse d’Or, l’Italia ripescata va alle finali Si può considerare come il Premio Nobel della cucina e da anni non vedeva l’Italia piazzarsi ai vertici europei. E’ il Bocuse d’Or la competizione tra i migliori chef del mondo che esiste da oltre trent’anni ideata dalla leggenda francese della cucina di …

Read More »