Home / admin

admin

Germania: bloccata la pasta di origine africana con nome italiano

L’associazione italo-tedesca Italian Sounding e. V., nata anche per contrastare e impedire la commercializzazione e vendita di prodotti falsamente italiani, ha ottenuto un provvedimento cautelare di urgenza dal Tribunale di Colonia contro Milano Pasta di Dubai per bloccare la vendita in Germania della pasta chiamata «Milano» e «Sanremo». L’associazione ha …

Read More »

Insalata invernale con radicchio e pera

Ricetta per 1-2 persone Ingredienti: ½ radicchio piccolo 40g di valeriana 1 arancia tarocco 1 pera 10 noci Salsa: 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 cucchiai d’olio di oliva extra vergine Sale e pepe a vostro piacere Preparazione: Lavate l’insalata e il radicchio. Affettate il radicchio e mettetelo con la …

Read More »

Melegatti: a Natale garantita la produzione di pandori

A Natale i pandori Melegatti saranno sulle tavole degli italiani nonostante la crisi dell’azienda. Il Tribunale di Verona ha dato il via libera alla storica azienda dolciaria per avviare la campagna di Natale. Sarà una produzione ridotta: la previsione è di un milione e 750mila pezzi tra panettoni e pandori …

Read More »

Dal 2019 cambiano le unità di misura

Una serie di cambiamenti rivoluzioneranno il sistema delle misure fondamentali, come quella del peso e dal 2019 il Chilogrammo non sarà più lo stesso. A renderlo noto è stata la conferenza dell’Istituto Internazionale Pesi e Misure riunita nei giorni scorsi a Parigi. Le modifiche, spiegano gli esperti, sono necessarie per …

Read More »

Da gennaio insetti in tavola

Dal primo gennaio 2018 verrà applicato il nuovo regolamento Ue sui «novel food» che permetterà di riconoscere gli insetti interi sia come nuovi alimenti che come prodotti tradizionali da paesi terzi; con le nuove regole si apre alla produzione e vendita di insetti anche in Italia. Lo ha reso noto …

Read More »

Ferrero sul mercato con i gelati Kinder Ice Cream

Ferrero entra nel mercato dei gelati in Francia, Germania, Austria e Svizzera con un accordo con Unilever, con la linea Kinder Ice Cream. Ferrero non produrrà i gelati nei suoi stabilimenti, ma fornirà il marchio alla società anglo-olandese Unilever, che si occuperà della produzione e distribuzione della nuova linea di …

Read More »

Cottura sous vide

La cottura sotto vuoto e a basse temperature E’ un metodo di cottura adottato da Georges Pralus nel 1974 per il ristorante Troisgros (di Pierre e Michel Troisgros) a Roanne, Francia, e ora è utilizzato dagli chef più affermati. Si chiama cottura sous vide (sotto vuoto), è a bassa temperatura …

Read More »