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Air fry: una macchina che frigge con l’aria

Un robot da cucina che permette di figgere con l’aria. E’ una delle novità di questi ultimi tempi nata negli Stati Uniti. In inglese si chiama Air fry ed è una friggitrice ad aria compressa. Basta usare un po’ di olio di semi e molta aria calda, l’apparecchio replica gli effetti della frittura rendendo i cibi croccanti e dorati, pur non replicando al 100% una frittura vera e propria.
In questo elettrodomestico l’aria si muove molto rapidamente attraverso il cibo quindi l’umidità di cottura viene eliminata e la superficie resta asciutta. Oltre a produrre cibi meno inzuppati d’olio, l’Air fry è più veloce di una friggitrice normale, e in maniera simile ad un forno ventilato, si può usare per preparare anche dolci. I risultati migliori si ottengono con le verdure ma va bene anche per friggere altri alimenti. In effetto l’elenco di preparazioni possibili è lungo. I prezzi variano dai più abbordabili 60 euro ai 250 ed oltre. Si tratta di un robot da cucina comodo, in diverse versioni, che ha come vantaggio quello di avere una frittura leggera e poco unta, ma che ha tra gli svantaggi un elevato consumo di energia elettrica e che ha una migliore resa con verdure e alimenti poco complessi, leggermente più deludente con le pastelle.

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