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A Milano il tiramisù più lungo del mondo

Ci sono voluti 5000 savoiardi, 500 chili di mascarpone, 300 litri di caffè, 65 chili di zucchero, 60 di tuorlo d’uovo, 70 di albume, 65 di cacao amaro. Ma ne valsa la pena, visto che c’è stato il riconoscimento del Guinness dei primati . E’ stato fatto a Milano il tiramisù più lungo del mondo entrato nel Guinness World Records, con i suoi 273,5 metri di lunghezza e realizzato . all’interno del CityLife Shopping District, da Galbani Santa Lucia e da 30 pasticceri della Scuola di Cucina Teatro7 Lab, guidati dallo chef Stefano Callegaro.
Il tiramisù milanese ha superato di circa 7 centimetri quello che si era aggiudicato il record precedente, 266,9 metri raggiunto l’anno scorso in Friuli Venezia Giulia. In occasione dell’evento, Galbani ha coinvolto anche OBM Onlus dell’Ospedale dei Bambini Buzzi di Milano e il Banco Alimentare, donando gli ingredienti per la preparazione di altre 15mila porzioni di tiramisù alle mense di Lombardia, Toscana ed Emilia Romagna. Alla preparazione hanno collaborato anche gli studenti di Olivettando, il ristorante didattico avviato nell’Ipssec Adriano Olivetti di Monza.

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