• Corinne Casati

    Perchè The Fridge Foundation ha deciso di sponsorizzare Corinne Casati ? Corinne Casati è una …

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Assaggiatore di acque

Una professione o vera e propria passione? Con questa rubrica inizia il nostro viaggio nel mondo degli assaggiatori. Un mondo poco conosciuto che però può rivelare cose interessanti non solo su chi e perché decide di diventare assaggiatore di alimenti o bevande, ma anche per saperne di più su quello …

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Ricotta, grappa e pepe per il gelato vincitore dello Sherbeth Festival

Palermo. Ricotta, grappa e pepe per il gelato vincitore dello Sherbeth Festival E’ stato il maestro gelatiere brianzolo Fabio Solighetto ad aggiudicarsi il titolo di miglior gelatiere allo Sherbeth Festival di Palermo, festival dedicato al gelato artigianale. Si tratta di un gelato a base di ricotta di bufala, con grappa …

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Artusi: il libro più famoso e letto sulla cucina italiana

Sempre attuale la cucina di Pellegrino Artusi. «La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria». La prefazione a «La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene » …

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