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Gnocchi di zucca
Lessare 3-4 patate con la buccia e cuocere al vapore circa mezza zucca di medie dimensioni. Unire frullando circa 350 g di patate lessate e 350 g di zucca. Aggiungere gradualmente la farina…
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Olive all’ascolana vegan
Ingredienti: 1 cipolla 2 carote 1 costa sedano olive verdi denocciolate 100 g di macinato pronto di soia (in alternativa tofu) 100 g di lenticchie farina di farro e grano saraceno (o a…
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Lasagne mediterranee
Lasagne mediterranee (vegane o vegetariane) Dosi per 4-6 persone: Pane guttiau 250 g circa 1 melanzana lunga 1 cipollotto tropea 150 g di pesto tradizionale o vegan a scelta 1 scalogno 1 cucchiaino…
