Muffins con il sapore di pistacchio

Ricetta per 9-10 muffin persone
Ingredienti:
280 g di farina integrale
125 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 busta di lievito in polvere
2-3 cucchiai di puré di mele
100 ml di olio di girasole
150 ml di acqua frizzante
3 cucchiai di mousse di pistacchi

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Mescolate con un mestolo di legno tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungete il puré di mele e l’olio mischiato con l’acqua frizzante.
Lavorate velocemente l’impasto e aggiungete alla fine la mousse di pistacchio.
Versate l’impasto in una stampa di muffin, infornatela e cuocete i muffins per circa 25 minuti.
Buon appetito!