Insetti nel piatto: è ancora presto

Dal primo gennaio si applica il nuovo regolamento europeo sui ‘novel food’ che permetterà di servire a tavola anche gli insetti ma questo non significa, come spiega il ministero delle Politiche agricole, che possiamo già trovarli in commercio. «Al momento nessuna specie di insetto (o suo derivato) è autorizzata» a scopo alimentare in Italia, spiega il ministero in una nota. A precisarlo è il ministero della Salute in una nota informativa. Infatti «L’autorizzazione di un novel food deve essere richiesta alla Commissione europea, seguendo le linee guida recentemente pubblicate dall’Efsa. In Italia non è stata ammessa alcuna commercializzazione di insetti e potrà essere consentita solo quando sarà rilasciata a livello UE una specifica autorizzazione in applicazione del regolamento». In alcuni paesi Ue insetti in menu ma in ‘regime di tolleranza’, ovvero in attesa che vengano definitivamente autorizzati, come prevede il Regolamento (UE) 2015/2283 in vigore dal primo gennaio scorso.