Le ricette di Verena

Kale salad: insalata di cavolo nero e spinaci

KALE SALAD: Insalata di cavolo nero e spinaci
Ricetta per 2 persone
Ingredienti:
100 g di cavolo nero
100 g di spinaci
35 ml di olio di oliva
20 ml di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di sciroppo di agave
1 pizzico di sale
30 g di mirtilli rossi
50 g di noci di brasile

Preparazione:
Lavate bene il cavolo e gli spinaci.
Togliete la buccia centrale del cavolo e tagliatelo insieme con gli spinaci a strisce fini.
Mescolate l’olio, l’aceto, lo sciroppo di agave e il sale in modo da creare una vinaigrette.

Tagliate le noci e i mirtilli a pezzetti e aggiungeteli all’ insalata.
Condite l’insalata di cavolo con la vinaigrette , mescolate bene il tutto e lasciatela insaporire per 10 minuti.
Buon appetito!

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