Le ricette di Verena

Focaccia di Kamut

Ricetta per una teglia da forno
Ingredienti:
500 g di farina di Kamut
250 ml di acqua tiepida
20 g di lievito di birra fresco (oppure 1 busta di lievito secco)
5 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di sciroppo di agave
10 g di sale fino
Aromi a vostro piacere
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Preparazione:
Fate scogliere il lievito in un bicchierino di acqua calda.
Setacciate la farina di Kamut e aggiungete il liquido di lievito e lo sciroppo.
Adesso versate a filo l’acqua mescolando l’impasto.
Aggiungete poi l’olio d’oliva e lavorate bene l’impasto fino a farlo diventare omogeneo ed elastico. Questo lavoro si può fare anche con l’impastatrice.
Lasciate lievitare l’impasto per 1-2 ore.
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Versate in una teglia con la carta da forno.
Lavorate ancora l’impasto e stendetelo sulla teglia.
Schiacciate l’impasto con le dita e aggiungete gli aromi, altre gocce di olio di oliva e sale grosso.
Lasciate riposare la focaccia per 30 minuti prima di infornarla a 200 gradi per circa 25 minuti.
Buon appetito !

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