Reportage

Ad Albissola il miglior gelataio d’Italia

E’ della provincia di Savona il miglior gelatiere d’Italia premiato al concorso nazionale l’Oscar del Gelato di Carrara Fiere e organizzato dalla Scuola della gelateria artigianale italiana nell’ambito della fiera Tirreno CT a Carrara Fiere.
Premiato per il miglior gelato d’Italia è la gelateria Ara Macao di Albissola (Sv) che si è aggiudicato il primo posto del concorso basato su due prove, una per la preparazione del gelato al cioccolato e una per la fragola. Al secondo posto si è piazzata l’Orchidea di Oliveri (Messina), al terzo Don Nino di piazza Fontana di Trevi a Roma, al quarto Bella Blu di Polignano a Mare (Bari) e al quinto Io e il Gelato di San Giuliano Terme (Pi). L’Oscar alla carriera, Vita da Gelatiere, è andato alla gelateria storica Biagi di Sarzana (Sp). Sono 41mila le imprese che operano nel settore della gelateria, secondo dati Fipe-Confcommercio, con un giro d’affari di 4,6 miliardi di euro e circa 93mila addetti. Un settore che tiene bene, tanto che i bar pasticceria e i bar gelateria sono i nuovi format di un’offerta di qualità che genera occupazione. Il record di unità locali spetta alla Lombardia con una quota sul totale del 16,3%, seguono Veneto con il 10,1% ed Emilia Romagna con il 9,4%. Le sole pasticcerie e gelaterie sono 19.059, in crescita del 3% rispetto al 2010, di cui il 74% gelaterie “pure e 22mila bar che in un solo format uniscono caffetteria, gelateria e pasticceria.

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