Torta di pere "upside-down"

Ricetta per una forma di 18 cm diametro

Ingredienti:
140 g di farina di segale
½ cucchiaino di lievito in polvere
75 g di zucchero di canna
50 g di zucchero di cocco (o zucchero bianco)
1 cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
75 ml di latte di riso (o avena, mandorla, soja)
85 ml di olio di girasole (o altro olio neutrale )
1 pera
20 g di margarina
20 g di zucchero di canna
Preparazione:

Preriscaldate il forno a 175 gradi Pelate la pera e affettatela. Versate in una teglia con fondo staccabile bene con la margarina.

Aggiungete anche lo zucchero e i pezzi di pera. Mescolate bene tutti gli ingredienti secchi insieme con l’olio e il latte di riso. Metteteli nella forma e lasciate cuocere per 45 minuti. Lasciate riscaldare la torta prima di aprire la teglia.

Servitela con zucchero a velo.
Buon appetito !