Burger di tofu e avocado

Ricetta per 6 burger

Ingredienti:
200 g di tofu
70 g di pangrattato
1 cucchiaino di farina di carrube
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaino di paprica dolce
1 avocado
½ mazzo di prezzemolo
½ cipolla bianca
Succo di ½ limone

Preparazione:
Frullate l’avocado con il succo di limone, il prezzemolo, la cipolla e il sale, fino a farlo diventare omogeneo.
Versate il tofu in una ciotola, schiacciatelo con una forchetta e aggiungete gli altri ingredienti.
Adesso unite la pasta di avocado e mescolate bene tutto per insaporire il tofu.
Lasciate riposare l’impasto per circa 5 minuti.

Formate con le vostre mani 6 burgers con la stessa grandezza e versateli in una padella con 4 cucchiai d’olio di oliva. Cucinateli per circa 5 minuti su entrambi i lati. I burgers sono pronti quando diventano dorati.

Servite questi burgers con un panino morbido, insalata, e salse a vostro piacere.
Buon appetito !