Farinata con carote e peperoncino

Ricetta per 2 Persone

Ingredienti:
150 g di farina di ceci
250 ml di acqua fredda
3 cucchiaini di olio d’oliva extra vergine
2 carote
Sale e pepe, peperoncino e noce moscata
Preparazione:
Mescolare la farina e l’acqua con una frusta. Aggiungere l’olio, il sale e altre spezie, amalgamando bene il tutto.

Lasciare riposare per almeno 2 ore nel frigo. Prima di mettere nel forno, grattare le carote nell´impasto e lasciare riposare ancora per 10 minuti.

Nel frattempo accendere il forno a 200 gradi. Ungere una teglia da forno con un cucchiaino d’olio e
mettere l’impasto nel forno per circa 15 minuti.

Buon appetito!